厨房设备常见的错误操作及正确的操作方式

 

 

随着国内餐饮业、酒店业和连锁餐饮业的发展，厨房设备得到了快速更新，产品类型和创新模式越来越丰富，新媒体营销时代到来。传统产业面临着巨大的机遇和挑战。厨房设备在追求饮食的同时，不仅在简单的食物上，而且在生产、技能、烹饪环境、厨具设备和技术上都有了更高的标准。再从功能到美观、节能、环保，这也为厨房行业提供了广阔的前景。
在厨房设备的日常使用中，我们可能会有一些不当、错误的操作，操作不当会损坏设备，如果说操作不当会造成很大的经济损失，甚至可能对个人安全构成威胁，所以说我们要学会安全使用厨房设备。今天，我们总结以下更常见的错误操作：1.炉具的安全使用，操作错误：不将炉台上的热油移开，直接启动电子点火，其后果是：如果炉内火焰未被发现是否已熄灭，则将气体储存在炉子中，或d突然点火会引起“爆燃（锅体倒塌）”；正确操作：首先，烟雾打开；移开炉面上的灶具，排出炉内可能积聚的气体，然后点火。2：烹饪炉除垢、误操作：水箱内的水不经常放水，不进行水垢清洗：正确操作：定期除垢，人工清洗，注意防止内壁损坏；使用除垢粉后，要多清洗几次，防止残留的除垢剂腐蚀油箱内胆。