影响商用西厨设备行业发展的因素分析

改革开放以来，中国的经济总体保持高速增长态势。根据于业内人士的分析，2012年的中国国内生产总值519，322亿元，十年间的中国GDP平均增速达到10%以上，远高于同期世界的平均4%——5%的水平。2012年我国的人均GDP达到38，354元，是2002年4.08倍。2009年，面临着全球金融危机的严峻挑战，中国的经济依然保持8%左右的快速增长。中国经济持续稳定的发展，为商用厨房设备行业发展创造良好的经济环境。

下游行业持续推动，商用厨房设备行业下游行业主要是酒店、餐饮等的服务性行业。近年来，中国的城镇化和工业化速度加快，据中国指数研究院的预计，2020年中国的城市化率将达到60%，未来几年中，预计着中国城市化水平将保持年均百分之一的增长速度，约是有3亿农村人口转为城镇人口，大量人口进城将推升餐饮的增量需求。另一方面，由于中国的经济发展迅速，人们的生活水平逐年提高。根据中国国家统计局数据的显示，中国的城镇居民人均年度可支配收入由2007年的13，786元增加至2012年的24，565元。随着居民收入水平的提高，城市生活节奏的加快以及消费理念的变化，外出就餐、外出旅游的比例增加，消费水平的提高和消费结构的升级将刺激国内餐饮业和酒店业等服务性行业的发展。未来，随着国际化程度的进一步加深，将有更多的国外餐饮企业进驻我国，餐饮业和酒店业的持续快速发展将带动对商用厨房设备行业的需求。同时，由于目前商用厨房设备生产企业众多，产能逐年扩大，产品同质化情况较严重，部分企业仅仅通过模仿和价格战来夺取市场份额。另外，市场上诸如侵犯专利、假冒商标等不正当竞争行为的存在，侵害了企业的合法权益。这些都给整个行业的有序发展带来了麻烦。

商用厨房设备行业日趋规范，规模化、品牌化、高端化、专业化等特征日渐突显。随着国家对产品标准、健康、安全、节能、环保的要求不断提高以及消费者更加追求产品的个性化和品质化，行业的门槛越来越高。缺乏品牌影响力、综合实力较弱的企业将逐渐被市场所淘汰，整个行业的集中度将不断提高，行业将向具有创新能力的规模化、品牌化、高端化和专业化的方向发展。这一趋势将有利于品牌知名度高、市场定位高端、专业化经营的商用厨房设备企业扩大市场份额。