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厨房设备教你如何保养消毒柜

消毒柜既环保又卫生，最重要的一点是将细菌病毒的传染降到最低。以前人们对卫生的概念只是要求洗干净就可以了。有要求高一些的采用蒸气消毒。事实上，这种方法根本起不到消毒作用。科学表明，没有达到一百二十五高温是杀不死病菌的，而近年新兴的家用消毒柜则为人们的健康提供了保证。它不仅可以以高温消毒，也可以实现低温消毒。高温消毒是利用红外线石英管使柜内产生一百二十五度以上的高温从而达到消毒杀菌作用。低温消毒是专为满足不能承受高温的厨具而设计的，是利用臭氧发生器在柜内产生高浓度臭氧将细菌杀灭。

消毒柜既然起杀菌作用，那么我们怎样将消毒柜用好及维护好，使其达到最佳效果呢？实际上这也不难。用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层，其它可放入高温层，关上柜门即可进行消毒。在消毒过程中应注意不要打开柜门，避免高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。消毒柜是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，避免发生危险。保证整体工程的施工顺利进行，厨房设备进行同步设计也可避免以后施工过程中的返工造成的损失。按期开业。一个优秀的厨房设计不仅可以保证用餐人员方便快捷享用美餐，厨房设备工程是众多专业和学科的有效配合和协调。