怎样合理的使用厨房设备？

一、厨房设备的选择

 1、根据厨房的面积、规模以及具体的环境来选择厨房设备，要遵循厨师工作方便、易于检查的原则。 2、根据酒店的档次以及经营情况来选择厨房设备。通常酒店如果购买的设备太过高小松鼠，数量品种太多，不但没有必要，反而会增加成本，得不偿失。 3、选择没有污染、安全系数高、没有高位噪音、防护措施强的设备，比如说红外线自动控制系统，避免出现工伤。 4、选择节能、能源耗量低、功率大且体积小的厨房设备。 

二、合理的使用厨房设备

 1、正确且合理的使用厨房设备是酒店管理制度之一，通过管理制度的规定，可以让厨房设备合理的使用，减少磨损，减少不必要的损伤，进而减少故障，增加厨师劳动生产率。在设备具体的使用上要做到：具体使用某个设备的厨师必须要掌握到设备的使用方法、工作原理以及性能。 2、厨师在使用设备的时候，要和修理人员常常反应设备使用的情况，并且建立起专人负责设备的保养制度，定时的检查设备，一旦发现问题马上报修。 3、只有合理的使用厨房设备，它才可以更好的为我们服务，提高工作的效率。