厨房设备的选择及个性化方面的使用要求

厨房大大小小，但基本功不能少。厨房太小则不能设工作间，但也要考虑下设计应有的功能部位，也要按工作流程、工艺步骤设计，不漏步，不缺项，厨房设备的清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免职年终大扫除的困扰。
由于厨房的规模、性质和类型的不同，规划阶段与实施阶段存在着不同的差异。设计师和用户的角度不同，厨房设备的选择也不同。在规划阶段，设计人员主要考虑厨房设备的类型、型号、等级、数量和功能，以满足运行需要。在实施阶段的管理中，除了上述指标外，用户还应考虑性能、价格、功耗、使用寿命、外形美观等问题。厨房设备设计是首要考虑的是安全原则，生命安全、社会保障是最重要的。为保证产品质量，商用厨房设备在使用过程中应遵循人身安全的原则进行设计，避免过度尖锐的设计，确保使用过程中的人身安全。选择成熟的工艺炉灶，在流水线、风机、开关等方面都需要精良的产品。厨房的操作应该有一个合理的流程。在厨房设备的设计中，根据正确的工艺安排零件是非常重要的，这对于以后的使用非常重要。第三，炉子的高度和吊柜的位置直接影响使用的方便性。应选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。