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大唐简介

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 酒店厨房由于面积的大小不一,以及对装修要求的差异等等,决定了厨房设计细节的不同。但酒店厨房设备布局的总原则却是大同小异的,基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序,这样的流程在确保工作效率的同时,还符合人性化的设计。     

1、按照酒店厨房工艺流程布局

 根据酒店实际需要进行厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。

 2、酒店厨房设备合理搭配

 同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于配合与协调以及方便应用。如将需要排烟排气的设备放在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序协调配合。

 3、人性化的厨房设计细节

考虑厨师和操作人员使用顺手方便,确保工作效率,厨房设备位置要合理设置,如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话,刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜、操作方便,取放方便。

 4、酒店厨房设备需要保持距离

 有些酒店厨房工程需要拉开距离,错开布局。这样就需要把厨房设备分开摆放,如生制熟制设备要分开;需开门的设备要预留开启空间;冰柜和保鲜工作台等制冷设备不要紧贴灶台侧面放置;水池也不能紧贴面案,以免受潮发霉等等。

  天津大唐富地商用厨具有限公司是一家集科研、设计、制造安装、销售于一体的专业厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、先进的设备、科学的管理体制。在全国20多个城市建立了分公司及销售网点。
 公司始终重视产品质量,以高质量的产品、良好的信誉,树立了“大唐富地”厨房设备的优质品牌。遍布全国的销售、服务网络,实惠的价格赢得了广大客户的支持和推崇。潜心钻研各地烹调、饮食习惯,悉心开发的各式节能、高效、安全的炉具产品,赢得了用户的信赖和权威部门的认可。
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  “大唐富地”是具有自主知识产权的品牌,品牌名称简介、高雅、隽永、易记,同时寓意了大唐公司要在我国厨具行业的腾飞之际大展宏图的壮志雄心。领先的技术、优异的质量,使“大唐富地”的品牌知名度和无形资产价值不断提升。2004年,“大唐富地”被天津商务委员会评定为天津市场畅销品牌。
  大唐公司对厨具设备事业的发展充满信心,以全球经济一体化为发展机遇,大力拓展国内、国际两个市场,把“大唐富地”品牌培育成国际知名品牌,把大唐公司建设成现代化、国际化、一流的大型企业集团。