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商用厨房设备材质的选购技巧

 现在随着酒店,餐饮业的发展,商用厨房设备的材质是影响厨房品质的很重要的一个因素,选择技巧有哪些呢。

业内专家称,铝合金材料的成本低廉,一些原料加工厂家偷工减料,往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做手脚,却宣传说自己采用什么高级合金等,以求低价从中谋取暴利。如果考虑时尚外观,市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金,倒可考虑作为不锈钢后的第一选择。

不锈钢和铝合金相比,铝合金的密度,约为不锈钢的13,其强度低,在日常使用中易划伤,不耐磨,容易掉漆,时间长了易变暗,失去原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平常不加保养,在用过几年之后,会变得惨不忍睹。商用厨房设备的不锈钢强度高,越用越光亮,这样防污性、隐蔽性都要好一些,是常用常新的东西。

不锈钢本身含有12%以上的铬,高强度和耐腐蚀性,不仅光洁度高,清洁维护方便,并且经久耐用!使得应用范围越来越广泛。在厨房中,烟机、灶具产品经常会接触到有酸盐气体等,这样其表面的保护膜就很快被破坏,表面出现腐蚀斑点,影响美观。

因此厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分,选购好的商用厨房设备是经营重要的一个环节,大家都要了解后才能购买哦。