简体中文  ENGLISH

厨房设备常见的错误操作及正确的操作方式

 

 

随着国内餐饮业、酒店业和连锁餐饮业的发展,厨房设备得到了快速更新,产品类型和创新模式越来越丰富,新媒体营销时代到来。传统产业面临着巨大的机遇和挑战。厨房设备在追求饮食的同时,不仅在简单的食物上,而且在生产、技能、烹饪环境、厨具设备和技术上都有了更高的标准。再从功能到美观、节能、环保,这也为厨房行业提供了广阔的前景。
在厨房设备的日常使用中,我们可能会有一些不当、错误的操作,操作不当会损坏设备,如果说操作不当会造成很大的经济损失,甚至可能对个人安全构成威胁,所以说我们要学会安全使用厨房设备。今天,我们总结以下更常见的错误操作:1.炉具的安全使用,操作错误:不将炉台上的热油移开,直接启动电子点火,其后果是:如果炉内火焰未被发现是否已熄灭,则将气体储存在炉子中,或d突然点火会引起“爆燃(锅体倒塌)”;正确操作:首先,烟雾打开;移开炉面上的灶具,排出炉内可能积聚的气体,然后点火。2:烹饪炉除垢、误操作:水箱内的水不经常放水,不进行水垢清洗:正确操作:定期除垢,人工清洗,注意防止内壁损坏;使用除垢粉后,要多清洗几次,防止残留的除垢剂腐蚀油箱内胆。